这个情况是担心蛋白质的异常，蛋白质在低温冰冻后会引起沉淀、凝固       指导意见：       这个解冻后不会影响蛋白质的结构所以还是有营养的，但是营养相对会较少，可以饮用  专家说，牛奶不是以口腔消化为主，只有年老体弱的人需要稍加注意以外，其他人大可不必担心。  有些人长期吃冰水之类的低温食物，肠胃已经有适应能力，所以冰类食物不会引起不适。有些人只是偶尔喝，只要喝的时候不要过急，一般不会胃肠蠕动增快引起腹泻。  牛奶是喝冰的还是喝不冰的，主要看生活习惯，因人而异。这与身体的适应能力、进食的心情相关，在炎热的夏天有喝冰牛奶的欲望，就自然会调动消化酶的分泌。牛奶不要放置在冰箱中过久，食用时注意保质期，尽量新鲜食用。